Общепит бьется за работу в праздники. Депутаты и врачи против такой «партизанщины»

Работа заведений общепита Санкт-Петербурга в новогодние праздники приведет к тому, что город не приблизится к победе над COVID-19, считает кандидат медицинских наук, доцент кафедры инфекционных болезней РУДН Сергей Вознесенский.

Медик в разговоре с «Газетой.Ru» резюмировал:

Пока мы не станем выполнять все, что требуют ограничительные мероприятия, пока мы не начнем все это делать на совесть, к сожалению, приближения дня победы над коронавирусом мы не дождемся. Если за ресторанами последуют какие-то другие индустрии, то, естественно, это может обернуться лавиной заболеваемости — и тогда уже процесс станет неконтролируемым.

8 декабря более 100 баров, кафе и других заведений Санкт-Петербурга выступили против решения властей запретить работу общепита в первые дни новогодних праздников. В сети была создана «Карта сопротивления» — на ней указаны все заведения, высказавшиеся против ограничительных мер, принятых городскими властями.

На сайте говорится:

Заведения могут выжить, общепит может устоять, если люди будут посещать их, пить и есть.

Напомним, что 2 декабря губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов подписал новый пакет противоэпидемических мер, согласно которому с 30 декабря по 3 января предприятия общепита должны закрыться. С 25 по 29 декабря и с 4 по 10 января, согласно документу, заведениям работать можно, но только с 6.00 до 19.00.

Тем не менее предприятия не боятся наказаний от Роспотребнадзора за нарушение данных правил, заявил предприниматель Александр Коновалов, создатель «Карты сопротивления».

Он сказал РБК:

Расчет простой: если все будут работать открыто, тогда больше шансов, что к нам прислушаются. Какие бы санкции ни были, это все равно не смерть. А не работать — смерть, без преувеличения.

«Газете.Ru» в ресторане Mapuche, который входит в «Карту сопротивления», сказали:

Когда вам не дают работать и пережимают воздух, что делать? Конечно, искать воздух и стараться выжить. То, что творит администрация, идет в разрез с существованием. Если нагрянет Роспотребнадзор и скажет закрывать заведение, мы все равно будем работать.

Член комитета по охране здоровья ГД Алексей Куринный говорит:

Питер сегодня, мягко говоря, не в очень хорошей ситуации по коронавирусу. Смертность и заболеваемость растут угрожающими темпами. Я оцениваю действия властей как обоснованные. За любые попытки сопротивления положена соответствующая ответственность. Достаточно суровая с материальной точки зрения. Это не проблема — прийти оштрафовать и прекратить проведение соответствующего мероприятия. Питер в зоне риска, и не осознавать это глупо.

Однако рестораны согласны закрыться, только если власти компенсируют заведениям январский простой.

Владелец, присоединившегося к проекту бара «Базара нет», Константин Савченко возмутился в разговоре с РБК:

На все вопросы, почему работать до 23:00 можно, а после — нельзя, нам говорят: «Потому что закон». А кто-то что-то компенсирует нам, ведь мы ночное заведение? А что будет, если мы будем работать после 23.00? Нам говорят: «Люди в больнице умирают». А днем они не умирают? А от толкучки в общественном транспорте не умирают? Умирают исключительно потому, что бары работают после 23.00?

Закрытие не так серьезно ударит по заведениям, если власти Петербурга освободят их от налогов, дадут беспроцентные кредиты или возьмут на себя оплату труда сотрудников предприятия, считает член экспертного совета Федерации рестораторов и отельеров России Михаил Шенштейн.

Эксперт заявил:

Люди, которые далеки от ресторанного бизнеса, не понимают одной вещи: невозможно по щелчку пальцев закрыть и открыть ресторан. Открытие ресторана — не значит, что туда сразу пустят людей. Для этого нужна подготовительная работа — налаживание закупок, техпроцесса, сбор разъехавшихся по домам сотрудников. Городские власти просто обрекают целую индустрию на вымирание — это не делает им чести. - В барах и ресторанах на сегодняшний день при соблюдении всех норм намного безопаснее, нежели в городском транспорте, на рынках, в магазинах и так далее.

Бунтари поневоле?

Сейчас на «Карте сопротивления» насчитывается 111 баров, ресторанов, кафе и кальянных. Но, как выясняется, не все туда попали по собственной воле.

Менеджер ресторана «Паруса на крыше» сообщил «Газете.Ru»:

Я только что написал «Карте сопротивления» письмо, чтобы нас с карты убрали, потому что мы туда не вступали. Оказывается, можно зайти на сайт и кого угодно добавить туда. Так что это некорректная информация. Там в основном кальянные — каким образом мы, будучи рестораном, там оказались, неясно. Это очень странная история.

В администрации губернатора Санкт-Петербурга тем временем намерены закрыть все предприятия несмотря на сопротивление общепита. Рассуждения об «убийстве индустрии» там называли риторической драматизацией.

В пресс-службе администрации сообщили:

Город находится в сложном положении, и сейчас нужно делать все возможное, чтобы помочь людям не подвергаться риску. Работа ресторанов не остановлена, они продолжают работать на доставку, им предложены коллаборации с уличными городскими мероприятиями, поэтому говорить о том, что бизнес убивают, риторическая драматизация. Речь идет о том, чтобы люди не собирались в закрытых помещениях. Это касается и посетителей, и персонала, который точно так же подвергается риску.