Можно ли включить условие о замещении других сотрудников в трудовой договор

Работодатель вправе включить в трудовой договор условие, что работник в период отсутствия сотрудников отдела исполняет их обязанности.

Такую точку зрения высказал Роструд на своем сайте.

Так, согласно абз. 2 – 5 ч. 2 ст. 21 ТК РФ работник обязан:
добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором;
соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
соблюдать трудовую дисциплину;
выполнять установленные нормы труда.

А статьей 57 ТК РФ предусмотрено, что трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы) является обязательным условием для включения в трудовой договор.