Ставка НДС для свиного шашлыка и сырокопченой колбасы

Минфин РФ дал разъяснения по вопросу применения ставок НДС (10% или 22%) при реализации шашлыка из свиной шеи и отдельных видов сырокопченых колбас .

Ведомство напомнило, что в соответствии с подпунктом 1 пункта 2 статьи 164 НК РФ ставка 10% применяется при реализации мяса и мясопродуктов. Однако из этого правила есть исключение — деликатесные продукты, которые облагаются по общей ставке 22% .

К таким деликатесам относятся :

• копчености из свинины, включая шейку, а также балык, карбонад, окорок, пастрому, филей;
• деликатесные колбасные изделия — сырокопченые высшего сорта, сырокопченые полусухие высшего сорта, сыровяленые и фаршированные высшего сорта.

С учетом этого, чиновники пояснили следующее.

Шашлык из свиной шеи (код ОКПД 2 10.13.14.712) производится из шейки, которая относится к деликатесным копченостям. Поэтому реализация такого шашлыка облагается НДС по ставке 22% . 

Налоговая ставка для сырокопченых колбас (код ОКПД 2 10.13.14.413) зависит от их сорта. Если колбаса не отнесена производителем к высшему сорту, она может облагаться по ставке 10% . При этом Минфин отметил, что вопрос классификации конкретной продукции (отнесение ее к деликатесной) относится к компетенции Минсельхоза России.

Таким образом, ставка НДС зависит не только от кода ОКПД 2, но и от того, является ли продукт деликатесным (шейка, колбаса высшего сорта). Для подтверждения ставки 10% необходима документация, например, декларация о соответствии.

Источник - письмо Минфина РФ от 20.07.2026 № 03-07-07/62569.