Что такое «услуги общественного питания»?

Минфин помог налогоплательщикам разобраться с определением понятий услуг общественного питания и процесса обслуживания в общественном питании. Разграничение указанных понятий необходимо проводить в целях освобождения от НДС.

В письме от 21.04.2025 № 03-07-07/39836 сообщается, что от налогообложения НДС освобождается оказание организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания:

•  через объекты общественного питания (рестораны, кафе, бары, предприятия быстрого обслуживания, буфеты, кафетерии, столовые, закусочные, отделы кулинарии при указанных объектах и иные аналогичные объекты общественного питания);
•  вне объектов общественного питания по месту, выбранному заказчиком (выездное обслуживание), при соблюдении условий, предусмотренных данным подпунктом.

Согласно пункту 41 Государственного стандарта Российской Федерации ГОСТ 31985-2013  услугой общественного питания (индустрии питания) признается результат деятельности предприятий общественного питания (юридических лиц или индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах.

При этом пунктом 45 того же ГОСТ предусмотрено, что процессом обслуживания в общественном питании является совокупность операций/действий, выполняемых исполнителем услуги общественного питания при непосредственном контакте с потребителем услуг (гостем) в процессе реализации и (или) организации потребления продукции общественного питания и (или) организации досуга.

В ведомстве также напомнили, что виды услуг общественного питания поименованы в пунктах 4.1 - 4.9 ГОСТ 31984-2012.