Освобождены ли пончики от НДС?

Минфин разъяснил особенности освобождения от НДС для общепита при продаже покупных товаров (пончиков) в киосках и кафе.

В своем письме чиновники ответили на обращение индивидуального предпринимателя, владеющего сетью как стационарных (кафе, кофейни), так и нестационарных объектов (будки, павильоны).

Заявитель попросил разъяснить, правомерно ли освобождать от налогообложения (на основании подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ) выручку от реализации покупных товаров, в частности, пончиков, приобретенных у стороннего поставщика в готовом виде и продаваемых без технологической обработки. Также его интересовала необходимость раздельного учета для «собственной» и «покупной» продукции в рамках услуги общепита.

Финансисты указали основной критерий, которым следует руководствоваться налогоплательщикам.

Согласно пп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ и п. 41 положения ГОСТ 31985-2013 услугой общественного питания признается деятельность по удовлетворению потребностей потребителя не только в продукции собственного изготовления, но и в покупных товарах, а также в создании условий для их потребления.

Исходя из логики стандарта, ведомство рекомендует предпринимателю самостоятельно решать вопрос об отнесении услуг к льготируемым, принимая во внимание совокупность условий:

•  обеспечение процесса обслуживания; - наличие места потребления;
•  реализацию покупных товаров как одного из элементов услуги общепита.

Следовательно, если покупной товар (например, кондитерское изделие) реализуется в точке, соответствующей признакам объекта общепита (наличие персонала, места для потребления, обслуживание), при этом услуга оказывается в комплексе с продукцией собственного приготовления, у предпринимателя есть основания претендовать на освобождение от НДС в рамках всей услуги. Вопрос о раздельном учете остается на усмотрение налогоплательщика, но ведомство прямо его не требует.

Стоит также иметь в виду,  что в случае споров с налоговыми органами бизнесу придется доказывать, что реализация покупных пончиков является не просто перепродажей, а частью полноценной услуги общественного питания с организованным местом потребления и обслуживанием.

Источник - письмо Минфина РФ от 17.03.2026 № 03-07-07/21699.

Мгновенный доступ к бухгалтерским новостям сайта Бухгалтерия.ru в Telegram-канале и канале Max.